全聚德创建于1864年，发展至今，中国全聚德（集团）股份有限公司的主营业务为中式餐饮服务和食品加工销售：中式餐饮服务有以“全聚德”烤鸭、“全鸭席”系列菜品为主的各全聚德门店，以经营“满汉全席”为特色的仿膳饭庄、以经营“葱烧海参”为代表的丰泽园饭店和经营特色川菜的四川饭店；食品生产销售领域，公司形成了以真空烤鸭为代表的熟肉产品及全聚德饼类、全聚德酱类、仿膳糕点、仿膳月饼、丰泽园主食、丰泽园餐桌系列食品和四川饭店辣味系列调味品。